穀物のクラスター

お料理の雑誌を講読してて
その中で紹介されていた
穀物のクラスター。



フレックスオイルシードとか
オーツ麦などなどが
沢山、入っています。
蜂蜜で固めてあります。

繊維をきちんと取れるし
ミネラルやたんぱく質も豊富。

バリバリと割って
サラダにクルトンの代わりに入れたり
そのまま、スナックとしても楽しめます。

オーツ麦などは
一袋が大きかったので
材料が余っちゃった。

簡単に出来るので
ちょくちょく作る予定です。

芽紫蘇ごはん

菜園の芽紫蘇、
食べても食べても減らない状態。


今日も根こそぎ抜いてきました。

昨晩はハンバーグに入れて焼いたら
すごく和風のハンバーグが出来て
大根おろしとおしょうゆをたらして
美味しかったです。


これは我が家のお昼ご飯。
お吸い物を添えて。

鮭は前日から塩をまぶしておき
塩鮭に。

簡単だけど
春らしくて綺麗なお昼になりました。

 

杏仁豆腐

このところ、週末はいつも雨。
出かける気にもなれないので
家に居る時間が多くなる。


なので、杏仁豆腐を作りました。

つるっとしてて、冷たくて
さっぱり美味しい。

実際は作ったというより
オリエンタルのお店で粉末を買って
お湯で溶かして固めただけのインスタント。

手軽なのが魅力。

この週末は
お月様と杏仁豆腐を楽しみます。

ブラウニー

週末なので、お月様も家にいる事だし
久しぶりにお菓子を焼きました。

お菓子学校で美味しいお菓子の味を
知っているお月様に、
お菓子を食べさせるのは
凄く遠慮したいのだけど
たまには、専門家の味ではなく
私の手料理という事で・・・。



今日のお菓子はブラウニー
美味しいチョコレート屋さんの
チョコレートを使っているので
細かい事は誤魔化せそう。

しっとりした美味しいブラウニーが
焼きあがりました。

紅茶と一緒に
優雅なお三時となりました。

パ・タイ(Pad Thai)

お月様が出張で家を空けているので
一人で簡単に出来るものばかり食べている。



で、これも簡単に出来るパ・タイ。

タイのお友達と学生時代
仲良くしていて
時々、彼女と食べに行ってから
私の好物のひとつ。

パ・タイが食べたい～と思ったけど
レストランに一人で行くのも気が引けるので
ちゃちゃと作りました。

お月様がアレルギーのため
普段は海老を入れないのだけど
今日は豪華に海老も入れちゃった。

おいしかったです。